主页 > 经济 >

夏季清热下火的酱肉茄丁

夏季清热下火的酱肉茄丁的做法详细介绍

夏季清热下火的酱肉茄丁的菜谱图片 分享夏季清热下火的酱肉茄丁的做法,让更多人知道 排列五走势图
分类标签:家常菜谱清热去火食谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
紫皮茄子柠檬片
肉沫(肥瘦相间)
红/青尖椒
番茄酱
蚝油胡椒粉
郫县豆瓣酱蜂蜜
白醋

夏季清热下火的酱肉茄丁的做法详细步骤

1、将葱、蒜切末,姜切成茸状;郫县豆瓣酱1大勺剁碎备用;2、将紫茄子切成小方丁,入油锅炸至表皮微焦黄起锅控油备用;将红/青尖椒也过油炸至焦香备用;3、锅内注油烧热,下葱末、蒜末、姜茸,中小火爆香锅,下剁碎豆瓣酱煸炒出红油后,倒入肉沫,稍加煸炒,加入清水少许及排列五走势图最近2000期1勺番茄酱、蚝油煮开后,倒入2中的茄丁及过油红/青尖椒,掂匀锅转小火煮2-3分钟至透味;4、加入盐、蜂蜜1小匙、柠檬片,喷白醋,翻炒均匀,转大火收浓汁即可 (豆瓣酱是咸味的,酌情添加精盐)

夏季清热下火的酱肉茄丁的做法小贴士

**吃茄子最好不要削皮。茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物,特别是维生素P,含量最多的部位就是紫色表皮和果肉的接合处。

**挑茄子要看环带。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。

**茄子虽然营养丰富,但要注意手术病人在术前一星期最好别吃茄子。因为茄子中含有的某些物质会导致麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。 美食分享,让更多人知道